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脫皮芝麻是不是生芝麻

2023-05-09 09:34:35

脫皮芝麻廠家  脫皮芝麻和生芝麻是兩種不同的產品。脫皮芝麻是指經過脫殼或脫皮加工的芝麻種子,而生芝麻是指未經過加工處理的芝麻種子。

脫皮芝麻可以用來制作各種食品,比如面包、糕點、餅干等等。它們通常是棕色或灰色的顏色,并且沒有外殼或外皮。脫皮芝麻具有豐富的營養成分,包括蛋白質、脂肪、纖維素、維生素B和E以及礦物質等。

相比之下,生芝麻雖然口感酥脆,但是因為沒有脫皮,它們通常帶有一層硬殼或外皮。這個硬殼可以讓生芝麻保持新鮮度,但也意味著我們需要用一些額外的步驟來消化它們。在使用生芝麻進行烘焙或烹飪時,通常需要先將它們烘烤或炒熟,然后再剝去外皮。

盡管脫皮芝麻和生芝麻有著不同的特點和用途,但它們都有著豐富的營養價值。芝麻富含多種維生素和礦物質,例如,鈣、鐵、鋅、鉀、鎂等,這些都對我們的身體非常有益。研究表明,芝麻對降低血壓、保護肝臟、促進骨骼生長等方面都有一定的作用,同時也被證明有助于改善皮膚健康、減少炎癥等。

總的來說,脫皮芝麻和生芝麻在不同的場合和用途中都有各自的優缺點。無論是哪種芝麻,它們都是非常健康和美味的食品,值得我們在日常飲食中適當地食用。

早的芝麻脫皮方式是手工濕法脫皮。之所以會脫皮使用,原因是在做食品的時候,脫皮后的芝麻無論是在口感,還是在品相上,都是帶皮芝麻所無法比擬的(據科學研究,芝麻皮中含有草酸,細品有苦澀味)。所以,那些精益求精的制作師傅們,不惜耗費更多的時間將芝麻脫皮后使用,以求更進一步的色、香、味。雖然這種方法去皮不均勻,有的去掉皮,有的皮去不凈,脫皮率只有60%,但是這也是差異化的競爭的亮點。

脫皮芝麻廠家


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